Nasiona lnu są jednym z najsilniejszych roślinnych źródeł kwasów omega-3 i lignanów, ale ich korzyści zależą od sposobu spożycia.
Niszczenie łupiny: Nasiona lnu mają twardą łupinę zewnętrzną. Całe nasiona często nie są trawione i przechodzą przez przewód pokarmowy, uniemożliwiając wchłanianie kwasów omega-3 (ALA) i lignanów.
Krytyczne rozdrobnienie: Aby uzyskać korzyści, nasiona lnu muszą być rozdrobnione (na przykład w młynku do kawy) bezpośrednio przed spożyciem.
Utlenianie: Ze względu na wysoką zawartość kwasów omega-3 rozdrobnione nasiona szybko ulegają utlenieniu; należy je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.